پایگاه خبری الف 27 خرداد 1396 ساعت 16:28 http://alef.ir/vdcci1q0x2bq448.ala2.html?483820 -------------------------------------------------- عنوان : ۳ شرط استفاده از خمیرمرغ در فرآورده‌های گوشتی -------------------------------------------------- متن : یک مقام مسئول در سازمان دامپزشکی با بیان اینکه استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی با ۳ شرط آزاد شده است، گفت:ما دو سال و نیم بر روی این موضوع کار کارشناسی انجام داده ایم. معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با مهر با بیان اینکه آزاد سازی استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس با شرایط خاص انجام شده است، اظهارداشت: یکی از این شرایط آن است که خمیر مرغ در سوسیس و کالباس ۴۰ تا ۶۰ درصد استفاده شود. فرهمند صالح زاده با بیان اینکه پوشش این فرآورده های گوشتی باید زرد رنگ شود، گفت: تولیدکننده باید حتما اظهارکند که در تولید فرآورده خود از خمیر مرغ استفاده کرده است. وی ادامه داد: کارخانجات وقتی این خمیر مرغ را تولید کردند همان روز باید آن را مورد استفاده قرار دهند، حق نگهداری آن را برای روز بعد ندارند. معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: سازمان ملی استاندارد، سازمان دامپزشکی و سازمان غذا و دارو ۲ سال و نیم برای روی این موضوع کار کارشناسی انجام داده اند. صالح زاده تاکید کرد: بعد از دو سال و نیم بررسی ما به این نتیجه رسیدیم با شرایط فوق استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی بلامانع است. وی گفت: در مرحله قصد داریم در کارگاه های بسته بندی و قطعه بندی مرغ تولید خمیر مرغ را بررسی و روی استاندارد آن کار کنیم. به گفته صالح زاده استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی از بیستم خردادماه سالجاری بلامانع است.